Handwerkliche Backkultur

Brot des Monats:
Kornschnecke

Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam werden sanft angeröstet. Die Hitze des Ofens weckt die Röstaromen in den Ölsaaten, so daß sie ihr nussiges
Aroma in den Teig und ins Brot abgegeben können.

Unser Brot des Monats